雙層芝士牛肉漢堡 $78
 
在連鎖店沒靈魂的平價快餐,與講究的特色漢堡之間,像隔着莫大的鴻溝。無須逼着二選一,也有兼顧價錢質素的好選擇。
漢堡界名聲顯著的Burger Joys,是唯一入選「全球50間最佳漢堡店」的香港選手,最近特別開設副線Lucky Smash,誓要提供平民靚漢堡,唯一不妥協的,便是牛肉。
 

小店只賣三款漢堡,堅持每天直送新鮮安格斯牛肉到店手打,即叫即製,收到訂單始煎牛肉,確保新鮮。漢堡扒脂肪比例約佔25%,選用肩膊位置,牛味濃,且肉汁滿盈,有彈性,非常不錯。
 

芝士也會直接放上鐵板上烤,及後放在牛肉上,以餘溫烘熟,達至完美的半溶狀態。
秘製醬汁果味重,酸酸甜甜,非常開胃,吃畢整個包,絲毫不覺飽滯,清爽的洋葱、番茄及生菜應記一功。
牛肉漢堡 $48
 
為降低成本,麵包選用本地出品,塗上牛油煎香,表面微脆,內裏軟熟香口,證明只要料理得宜,平民食物也可躍升幾個層次,不過就略嫌未夠有嚼勁。
 

老闆Manu

最高峰試過一日賣600多個漢堡,要從Burger Joys搬救兵,一箱箱牛肉從港島直運荃灣才僅夠用,驗證小店出品絕無馬虎。
 
Lucky Smash
荃灣享和街43-59號都城大樓地舖
星期一至日:12:00 nn-10:30pm
 
文/ Khaki
照片/ 崔百祥