墨西哥夾餅Taco是當地人的Comfort food,最傳統的做法就是用粟米粉與小麥粉製成餅皮,加入肉餡與蔬菜,捲成U字型方便大口大口吃。

位於上環歌賦街的新店Hunger Point就製作出Fusion版,餡料和造型均顛覆傳統想法,餅皮脆炸,捲成雪糕筒形,創意玩味十足。

                                                                                   

老闆Jerry曾在中環置地文華東方酒店任西廚,入行20年,對食材配搭,做法都相當講究,百分百用全粟米粉加水,搓成糰狀,並於特製的器具中壓平,沒有加入麵粉,適合無麩質人士食用。

 

Taco可選軟餅Soft或脆餅Crispy;軟餅厚薄適中,十分鬆軟;脆餅可口鬆脆,各具特色,棒上手,均是滿滿快溢出的餡料。

 

除了肉餡,推介店子的素食口味,味道不單一,像印度天多利醬製成的玉子豆腐,夾着爽脆的涼拌青木瓜絲和蘋果絲,再以青檸汁提味,夾雜椰糖脆米沙律,清新輕怡,無負擔。

 

另一款的素食口味「Choy」Taco也很可口,也就是以番茜、羽衣甘藍、青檸和芫荽等調製成青汁,酸甜開胃,混入火箭菜、紫番薯、秋葵、牛油果等健康蔬菜,灑上邊豆和瓜子增添口感,相當豐富。

 

想飽肚的,可選擇Taco Rice Bowl或者Salad Bowl,推薦招牌XO醬蝦,配有自家製牛油果醬和青瓜乳酪醬,用的是希臘乳酪,較低糖、低脂和高蛋白質,滿滿蔬菜,味道酸甜濃烈,剛好中和油膩感。偶爾吃得輕盈,對身體有益,又非淡而無味,Taco是不錯的選擇。

 

Hunger Point 

地址:中環歌賦街45號地鋪

電話:57032870

營業時間:11:30am–10pm