每一趟日本旅行,吉列炸物是必吃美食。皆因日本師傅,對油炸時間的準繩度極講究,總能把各種食材炸得輕薄,不油膩。金黃色脆皮,包着只有約三成熟的牛扒,外脆內嫩,是銷魂味道。

京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」,可謂旅人必到的店子,開店不久即登上日本 Twitter 熱搜第一位,在海外開設多達60家分店,最近終於來到香港,於銅鑼灣落戶。

除了香港店選用美國及澳洲牛肉外,其餘的都源用日本總店做法。原創的「黃金六十秒」,牛排蘸上日本雞蛋裹漿,然後以日本技術烘乾的麵包糠,以攝氏190度高溫炸60秒,金黃酥脆,上桌時牛扒三分熟粉嫩無比,牛肉鮮味。若嫌三成熟太生,可在枱上的迷你燒爐加熱,輕輕燒5至10秒,更香口。

供應的多款套餐,首選招牌京都勝牛三味,分別是炸翼板、菲力及薄片醬味牛。翼板是牛肩胛,肉質最嫩;菲力肉香濃厚,薄片醬味牛,牛扒較厚實,口感卜卜脆。配有玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、咖喱醬、鰹魚和風露、招牌牛排醬等蘸料,建議配搭日式溫泉蛋,還原經典的味道。

香港店亦有吉列豬排和海鮮套餐,均送上麥飯、椰菜沙律及味噌湯,客人可無限添加,大滿足。

 

京都勝牛三味套餐包括:

炸翼板
炸菲力
炸薄片醬味牛
日式溫泉蛋,部分套餐需另$15。

 

 

 

M9和牛丼伴溫泉蛋$198

和牛入口鬆軟,加上蛋汁拌飯,絕配!

 

 

 

牛カツ京都勝牛 

地址:銅鑼灣謝斐道535號TOWER 535 地庫 B01 號鋪

電話:2117 9195 

營業時間:12nn-10pm